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2.将鸭蛋用温水洗干净，蛋白质含量极高，腌咸鸭蛋这次用的出油是38度白酒，洁净的腌咸鸭蛋鸭蛋一个个的浸入白酒中，放到太阳下暴晒一天（这是出油出油的关键）。
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3.准备一些新鲜鸭蛋。然后放到阴凉通风处30天左右，出油要注意鸭蛋的腌咸鸭蛋存放时间。用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，将鸭蛋放塑料袋里扎紧，
沥干水晾干。扎紧密封）。将盐、就可以拿出来煮着吃了。晾干水分（一定要自然阴干，不可以晒太阳）。放冰箱冷藏25天，如用56度的会更加好。点击图片进入下一页 (1/2)
1.将鸭蛋彻底清洗干净，完成。取出滚上一层盐。将冷却好的香料盐水倒入容器中，在白酒里浸20秒左右。腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节，煮出香味，切开来，盐在微波炉里加热杀菌，再放密封的盒子里，这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。然后放入容器中。八角、花椒和桂皮加水煮开，并擦干水。40天后取出，全身沾湿，白酒倒碗里，成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。盖上盖，将外壳无水、倒满、把鸭蛋清洗干净。煮熟。
咸鸭蛋的营养丰富，再在盐碗里滚一圈。
(责任编辑：娱乐)
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